Ингредиенты
 

• 4 свежих желтых юзу
• 150 г морского окуня
• 1 пучок кориандра, небольшой
• 1 красный перец чили, нарезанный
• 2 лука-шалота, короткие, мелко нарезанные
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 2 ломтика хлеба

 
Приготовление
 
Используйте мелкую микротерку, чтобы очистить один из юдзу. Разрежьте пополам и выжмите сок из всех четырех. Очистите морского окуня, убедитесь, что все кости удалены, и нарежьте филе полусантиметровыми кубиками.
Оторвите 25–30 листьев кориандра от стеблей и нарежьте их не слишком мелко.
Налейте сок юдзу в миску и смешайте с морским окунем, листьями кориандра, чили, луком-шалотом, солью и белым перцем. Оставьте севиче мариноваться на 30 минут.
За пару минут до подачи поджарьте хлеб. Разложите севиче по двум тарелкам и подавайте с тостами.

На заметку: Грифоны милые рисунки(28 фото) здесь на сайте Папик.ПРО.