При строительстве погреба изучите внимательно сведения о глубине расположения подземных вод. Для этого, можно расспросить местных жителей о наличии родников и подземных вод. Также не помешает провести разведочное бурение или исследовать шахтные колодцы и заброшенные в том числе.

Стены для погреба по летней кухней сооружают обычно монолитными из плотного бетона и добавлением стальной проволоки или металлических прутков Толщина стен как правило, составляет двадцать- тридцать сантиметров.

Лёд для погреба- ледника заготавливать следует в холодную и сухую погоду. При этом куски льда на открытом воздухе должны пролежать не менее двух дней. Причем лёд в льдохранилище укладывается большими кусками